Piment Ñora "Poivron"

Tout le goût du poivron rouge, le tracas en moins.

Le Piment Ñora apporte la saveur douce, fruitée et subtilement fumée du poivron sans peau ni piquant. Déjà concassé, il s'intègre instantanément pour une touche méditerranéenne authentique et gourmande.

• En base de cuisson : Ajoutez dès le début dans votre sofrito pour colorer et parfumer intensément vos huiles de cuisson.

• En finition : Saupoudrez sur des œufs au plat, légumes grillés ou pommes de terre sautées pour un visuel et un goût ensoleillés.

• Plats emblématiques : L'ingrédient indispensable d'une paella réussie, d'un riz à l'espagnole ou d'une véritable sauce romesco.

Astuce : Mélangez 1 c. à café de Ñora à du fromage frais ou un yaourt grec avec un filet d'huile d'olive : un dip apéritif express qui fleure bon les vacances.

Partage les composés bioactifs des piments rouges, dont la capsaïcine.

Le Piment Ñora (Capsicum annuum var. Ñora) est un piment doux d'origine espagnole qui partage les composés bioactifs des piments rouges, notamment la capsaïcine, son principal actif.

Des recherches récentes ont exploré les effets de la capsaïcine sur la santé humaine, en particulier en ce qui concerne les complications métaboliques et d'autres conditions chroniques. La capsaïcine augmente les niveaux de superoxyde dismutase (un antioxydant naturel) et réduit les niveaux de malonaldéhyde et de protéine C-réactive, des marqueurs de l'inflammation.

La consommation de piments rouges favoriserait la dépense énergétique et limiterait l'apport calorique, ce qui pourrait contribuer à réduire la masse grasse chez les individus en surpoids et obèses. Ces épices pourraient également atténuer les complications liées à des conditions chroniques telles que l'arthrose, la dysphagie oropharyngée et la fatigue neuromusculaire.

Le piment Ñora est l'ingrédient secret à l'origine d'une véritable révolution culinaire en Espagne.

Introduit par Christophe Colomb à la fin du XVe siècle lors de ses expéditions vers les Amériques, ce petit piment a d'abord été le privilège de la noblesse espagnole. Sa saveur unique a rapidement conquis les palais les plus exigeants.

Sa démocratisation au cours du XVIe siècle a transformé la gastronomie espagnole et méditerranéenne. Il est aujourd'hui un pilier de la cuisine traditionnelle, apportant cette douceur et cette profondeur aromatique qui ont façonné l'histoire de nos assiettes.