Sel Rose de l’Himalaya

Un sel doux, élégant et pur.

Le sel rose de l'Himalaya apporte une saveur délicate et légèrement minérale, avec des cristaux qui croquent doucement sous la dent. Moins agressif que le sel fin classique, il finit les plats en douceur sans jamais les dominer.

• Viandes grillées et poissons : Quelques cristaux juste à la sortie du grill ou du four : le contraste entre la chaleur du plat et les cristaux amplifie les saveurs.

• Salades et crudités : Parsemez sur une salade d'avocat, des tomates mozzarella ou des crudités : sa teinte rosée apporte autant visuellement que gustativement.

• Beurre maison : Travaillez quelques cristaux dans du beurre pommade pour un beurre salé premium, parfait sur des tartines grillées.

• Chocolat et desserts : Une pincée sur un fondant au chocolat ou un caramel beurre salé crée l'équilibre sucré-salé qui rend ces desserts irrésistibles.

Astuce : Comme tous les sels, utilisez-le uniquement en finition. Sa couleur et sa texture sont ses atouts : la chaleur prolongée les efface.

Non raffiné, non blanchi, riche en minéraux fossiles.

Le sel rose de l'Himalaya est un sel gemme extrait des mines de Khewra (Pakistan), formé il y a 250 millions d'années dans des mers préhistoriques. Non raffiné et non blanchi, il conserve l'intégralité de ses oligo-éléments naturels : fer, calcium, magnésium, potassium : et plus de 80 minéraux en traces, dont la teinte rosée distinctive est due à l'oxyde de fer (hématite).

Contrairement au sel blanc de table, souvent blanchi chimiquement, iodé artificiellement et enrichi d'antiagglomérants (E536, E535), le sel rose reste dans son état brut, sans aucun additif. Sa structure cristalline naturelle lui confère une minéralité douce et un goût subtil moins agressif que le sel fin raffiné.

Comme tous les sels, il est recommandé de le consommer avec modération. L'OMS préconise un maximum de 5 g de sel par jour, toutes sources confondues.

Le sel rose de l'Himalaya, trésor des montagnes d'Alexandre le Grand.

Découvert selon la légende par les troupes d’Alexandre le Grand en 326 av. J.-C., le sel rose de l’Himalaya est né au cœur du Salt Range, dans les montagnes de l'actuel Pakistan. Ce seraient les chevaux de l’armée qui, en léchant les parois rocheuses, auraient révélé l’un des plus vastes gisements naturels au monde.

Extrait depuis des siècles dans les célèbres mines de Khewra, ce sel brut et non raffiné a traversé les époques, des empires moghols aux britanniques. Véritable témoignage d'une histoire millénaire, il demeure aujourd’hui le symbole d’un sel pur et noble, préservé de toute pollution moderne et transmis intact depuis les origines.